サンマに大根おろしを添えるのは

サンマに大根おろしを添えるのは

大根おろしにはさんまの脂っぽさを解消する消化酵素が含まれ、大根や柑橘類のビタミンCが脂の酸化を防ぎ旨みを引き立てます。また焼き魚の焦げにできる発がん性物質の生成を抑制します。また、焼いたサンマにチーズをのせることで、ビタミンDがカルシウムの吸収を促してくれます。『さんまが出ると按摩が引っ込む』ということわざがあるように秋に旬を迎える栄養価の高いさんまを食べて元気になりましょう。