グルテン（小麦）はなぜ体に悪いのか

グルテン（小麦）はなぜ体に悪いのか

グルテンとはグネグネしたという意味で水を含むとゴムみたいになると言うことからグルテンになったんです。これで想像して欲しいんですけど、例えばホットケーキミックスを作ったことがある方は解ると思うんですけどボールについたホットケーキミックス洗うときすごく大変ですよね、小麦っていうのは腸のなかでそういうことが起きてるんです。ということは消化するのにすごく負担がかかっていて代謝に負担がかかるということなんです代謝っていうのは、悪いものを捨てたり、体の中を修理したり、体の中で貯蔵したものをエネルギーに変えたりすることがなんですが、それが出来なくなるです。消化に悪いものを食べれば、悪いものが出なくなりますから、病気になったり花粉症になったり、エネルギー代謝ができなくなり、元気がなくなったり、太ってしまうことが起きてしまうんです。

お米の炭水化物と何が違うのか砂糖が血糖値を上げることはご存じかと思うんですが、砂糖よりも、小麦のアミノペクチンAというでんぷん質の方が急激に血糖値を上げ、インスリンの分泌が強くになってしまい、膵臓に負担がかかり糖尿病になりやすいということになります。パン、パスタ、うどん、やきそばは糖尿病リスクを上げてしまうことになるんです。グルテンの中のグリアシンがモルヒネのような働きをするといわれていて中毒性があるんです。例えばおにぎりは食べれば食べるほどもっと食べたくはならないですよね、２，３個でおなかいっぱいになりますよね、クッキーはおなかいっぱいでも食べちゃいませんか、て言うかおなかいっぱいにならないですよね。それによって食べ過ぎてしまう、これはモルヒネ様症状っていうんですが中毒性症状があるっていうのが問題になってるんです。消化に悪いって言うことはアレルギー症状にもなりやすいんです。でも、パンやパスタ、うどんはおいしいですよね、嗜好品として食べるのはいいので、食べすぎだけには注意しましょう。